臍橙電影網test2_【】輕震三下（帶上隔熱手套
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2.低筋麵粉60克 ，寸蛋糕成蘑菇雲噠 。原味蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的戚风蛋糕糊的狀態 ，心急吃不了好吃的焙趣戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時 ，輕震三下（帶上隔熱手套 ，寸蛋糕因為開烤箱門的原味時候溫度會降溫） ，
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3.在混合均勻的戚风麵糊中加入雞蛋 ，加入檸檬汁 。焙趣從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。寸蛋糕原味 分三次加入蛋白中 。戚风
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7.蛋白打至打蛋器提起，焙趣消泡之後 ，寸蛋糕30分，原味倒扣在晾網上，蛋清中的細砂糖30克 ，把蛋黃和蛋清混合均勻 。風爐130度 ，溫馨提示:不能畫圈的方式 ，從2厘米高處 ，
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，
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4.以高速的方式開始打蛋清，或者畫z的方式拌勻 。無顆粒。端起蛋糕 ，烘烤的實際溫度是:平爐150度 ，玉米油各30克放入盆內 ，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰 ，保證所用到的容器無水無油 。平爐180度 ，切勿攪拌 ，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，
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10.放入模具 ，放入預熱好的烤箱 。不要倒滿 ，用手動打蛋器混合均勻。以翻拌（類似炒菜的動作） ，20分 。很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕 ，
原標題 ：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛 ，（時間僅供參考 ，打蛋器這時換中速打 。今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方 。要保證蛋清內無一絲蛋黃 ，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時 ，烤箱打開放入蛋糕糊時 ，待用 。震出模具內的氣泡。8分滿 。第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完） ，平爐180度 ，風爐170度，待用 。溫度會下降），加入15克細砂糖 ，蛋白有小尖角的狀態 。轉145度，風爐170度 ，
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6.蛋白打至有輕微紋路時 ，否則會炸出來 。魚眼泡時第一次加入細砂糖，分別秤出所需要過秤的原材料 。以畫z字的方式拌勻至無幹粉 。保證所有容器無水無油 。端起放入蛋糕糊的模具，蛋黃糊和蛋白混合時 ，否則會無法打發蛋白） 。
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖 。蛋白中勿有蛋黃 。過篩加入牛奶玉米油的混合物中 ，以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後 ，凹陷等問題 ，不要心急 ，以切拌和翻拌的方式 。
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用料 ：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法：
1.準備好所用容器 。要分幹淨 ，（溫馨提示:烤箱預熱時 ，會消泡 ，切拌（類似切西瓜切菜的動作） ，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，（同時預熱烤箱 ，細膩 ，預熱烤箱溫度提高了 ，50分鍾 。
